keigoのだいこん奮闘記in沖縄

材料のご紹介なり～☆（１０個分）
皮 　
薄力粉 ２５０ｇ
強力粉 ５０ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ１
砂　糖 大さじ２
サラダ油 大さじ１
ぬるま湯 １５０ｃｃ
　

具 　
つぶあん １５０ｇ
（お好みで
　黒胡麻大さじ４を混ぜる）



＊＊＊下準備を、しておこう！！＊＊＊
ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖を混ぜ合わせておく。
ぬるま湯を作っておきましょ～♪



１＊＊
混ぜ合わせた粉に 、サラダ油とぬるま湯を加え、
　 耳たぶ程度の柔らかさにし、 １０分程よくこねる。


２＊＊
ボールにラップをして、 約４０度のお湯で湯煎し、
　 ２倍程度に膨れるまで発酵させましょう♪
　 　
３＊＊生地を１０等分し、丸めます○○○○○○○○○○v

４＊＊
再びラップをして、暖かい所で約２０分間、
　 ふんわり膨れるまで待ちます・・・・・￥・￥・

５＊＊
打ち粉（薄力粉（分量外））をした台に
　 生地をのせ、
　 薄力粉（分量外）を付けためん棒で 直径約１０cm程に伸ばしますーーーーーー

６＊＊

つぶ餡を１０等分して皮で包み、 包み口を下にして丸く仕上げ、
　 ５cm角に切ったクッキングシートの上に 乗せておく。


７＊＊

蒸し器の下段にタップリのお湯を沸かし、 充分蒸気が立ったところで、　
　 蒸し器にあんまんを間隔を開けて入れ、 蓋を少しずらして 強火で約１０分蒸します!(^^)!



注意しよう！！

沸騰したお湯のシブキがあんまんに掛からないように注意する。
　 蓋についた水滴があんまんに掛からないように間に布巾を挟むといいみたいですね☆

http://www.katch.ne.jp/~takeda/index.htm

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